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　　红餐网消息，7月31日至8月1日，备受瞩目的第十届0731中国餐饮创始人大会（简称“0731大会”）在长沙梅溪湖国际文化艺术中心成功举办。

　　为期两天的盛会，汇聚了来自全国各地的餐饮品牌创始人、行业领袖、资深投资人及众多业界精英，共同探讨了餐饮行业的现状与未来，分享智慧，碰撞思想，为餐饮行业的可持续发展注入了新的活力与灵感。

　　本届大会以“活成一束光”为主题，寓意着在复杂多变的市场环境中，餐饮人应如光般照亮前行之路，不断探索、创新，实现自我超越与行业引领。

　　大会精心设计了“跨越时代的光”“创始人夜间聊天室”“专业照亮行业”“城市之光”等多个板块，全方位、多角度地剖析了餐饮行业的现状与挑战，展望了未来的发展趋势与机遇。

　　大咖云集，共话餐饮风云

　　西贝创始人贾国龙、新荣记创始人荣叔、九毛九创始人管毅宏、乡基村创始人李红、喜家德创始人高德福、老乡鸡创始人束从轩等业界领军人物轮番登台，在此次大会分享了各自品牌创立至今20至30年间的宝贵经验与深刻洞察。

　　他们不仅回顾了品牌发展历程中的关键节点与重要事件，还深入剖析了外部环境变化对品牌的影响，以及品牌内部不断迭代升级的策略与路径。

△主题分享：西贝36年的折腾与探索

△主题分享：新荣记29年的坚守与追求

△主题分享：九毛九29年的探索与创造

△主题分享：乡村基28年的深耕与沉淀

△主题分享：喜家德22年的思考与总结

△主题分享：老乡鸡21年的干法与挑战

　　夜间聊天室，深度对话解难题

　　“创始人夜间聊天室”是此次大会的亮点环节。10个精心设计的聊天室围绕餐饮品牌发展的不同阶段与痛点，展开了深入而热烈的对话，从活得久的企业共性、符合市场规律的门店模型，到品质餐饮的未来趋势、品牌价值的赋予与提升，再到高性价比的底层逻辑、低增长时代下的机遇与挑战，以及餐饮全球化与资本力量的客观看待等议题，都进行了全面而深入的探讨。

　　战略预判，共绘未来蓝图

　　8月1日，大会进入了战略总结与未来预判的阶段。特劳特邓德隆、德询欧阳开贵、番茄资本BOB等战略、组织与资本领域的专家，从多维度出发，为餐饮行业总结了前十年的发展成果，并基于当前趋势，对未来十年进行了前瞻性的预判。他们的真知灼见为餐饮企业提供了宝贵的战略指导与方向引领。

△特劳特伙伴公司全球总裁邓德隆从战略维度，为餐饮行业总结前十年，预判后十年

△德询创始人欧阳开贵从组织维度，为餐饮行业总结前十年，预判后十年

△窄门集团·番茄资本卿永BOB从资本维度，为餐饮行业总结前十年，预判后十年

　　城市之光，展现地域特色

　　此外，“城市之光”板块也为大会增添了浓厚的地域色彩。来自不同城市的餐饮品牌代表纷纷登台发言，分享了各自在地域文化、产品创新、品牌建设等方面的独特经验与成功案例。其中，湖南本土企业晴溪等作为行业代表更是展现了湖南餐饮的独特魅力与蓬勃生机。

　　结语：思想盛宴，共筑行业未来

　　作为中国餐饮创始人一年一度的思想盛会，0731大会不仅为餐饮人提供了一个交流互动的平台，更成为推动行业发展的重要力量。

　　此次大会以“活成一束光”为主题，汇聚了众多餐饮界大咖的智慧与力量，共同为餐饮行业的未来发展贡献了宝贵的思考与建议。

　　相信在不久的将来，这些思想火花将汇聚成照亮行业前行的璀璨光芒，引领中国餐饮走向更加辉煌的明天。

△加餐创始人谭丽

　　作者：红餐网洪君

　　（备注：该文为行业观察，仅供参考。）