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　　有鸭肠、鹅肠工厂被曝违规操作，工人脚踩鹅肠挤粪，烟头扔进鸭肠筐，当地市监局回应：已展开调查；烧烤店女老板劝阻喝酒男子吵闹被围殴。详情请看红餐网《每日餐讯》。

　　社会热点

　　脚踩鹅肠的工厂被市监局立案调查

　　新京报消息，2024年4月下旬，新京报记者分别在山东滨州和河南清丰县的两家肉类食品加工厂暗访发现，这两家的鸭肠、鹅肠产品，在生产中存在诸多卫生安全隐患。其中，清丰县永官食品有限公司的工人穿着胶鞋踩鹅肠挤粪便，用血水染色；滨州的山东雅士享肉类食品有限公司内经过去污、刮油后的鸭肠被摆放在地上，与污水混在一起，排污渠，甚至还有工人撒尿。

　　此外，新京报根据销售人员提供的线索走访，发现上述涉事公司生产的鸭肠，已流向了国内多个省份的批发市场。而部分产品外包装上，还打上了“免洗”的标签。

　　目前，两地市场监督管理局的负责人都已作出回应。相关工作人员表示，将去工厂实地调查核实，根据具体调查情况进行后续查封工厂等处理。

　　5月餐饮收入增5%

　　中新经纬消息，6月17日，国家统计局公布数据显示，5月份，社会消费品零售总额39211亿元，同比增长3.7%。其中，餐饮收入4274亿元，增长5.0%。今年1-5月份，餐饮收入21634亿元，增长8.4%。

　　小龙虾2023年产量超316万吨

　　新京报消息，近期，全国水产技术推广总站、中国水产学会联合发布《中国小龙虾产业发展报告（2024）》显示，2023年我国小龙虾产量达到316.10万吨，消费群体以90后为主。该报告显示，2023年我国小龙虾养殖面积2950万亩，同比增长5.36%；产量316.10万吨，同比增长9.35%，占全国淡水养殖总产量的9.26%，位列我国淡水养殖品种第4位（前3位是草鱼、鲢鱼、鳙鱼）。

　　头部企业动态

　　大家乐净利润同比增长199.37%

　　6月17日，家乐集团发布截至2024年3月31日止的2024财年业绩报告。报告显示，2024财年，集团实现收入86.91亿港元，同比增长8.3%；归母净利润3.31亿港元，而上年同期为1.10亿港元，同比增长199.37%；剔除疫情资助，归母净利润则预计约为上一财年的4.8倍；毛利率提高至11.4%。

　　对此，大家乐集团表示，过去一年，大家乐业务全面回暖，其中速食餐饮在产品设计、推广、品牌策划及市场营销方面均取得了卓越表现，并通过成本控制、员工生产力提升和数字化、自动化技术的应用，利润率得到提升。

　　广州酒家集团成立新公司

　　小食代消息，近日，广州酒家集团股份有限公司新增对外投资，新增投资企业为广州酒家集团食品营销管理有限公司。广州酒家集团食品营销管理有限公司成立于6月11日，法定代表人为吴凯丽，注册资本为1000万人民币，经营范围包括企业总部管理、企业管理、食品销售（仅销售预包装食品）等。

　　古茗就联名合作筹备监管不当发致歉声明

　　界面新闻消息，6月14日，古茗茶饮就与手游《恋与深空》联名事宜发布致歉声明。声明称，由于监管流程不完善，导致部分过程中的样品在工厂打样阶段被拍照泄漏。古茗表示，将持续遵守“尊重IP、尊重角色、尊重玩家”的合作原则，加强对门店的宣导，同时将严格甄别与核查相关账号及负面言论。

　　郑州部分幸运咖改名幸运杯

　　红星资本局消息，近日，有消费者在郑州发现，有幸运咖门店改名为“幸运杯”。除店名不同，其他要素都与幸运咖一样。6月15日，幸运咖客服人员回应称，“幸运杯”是公司的直营店铺，是正规的。另一名幸运咖官方客服人员表示，“幸运杯”就是幸运咖改名而来，目前只在郑州有“幸运杯”门店，此次改名是为了保护商标。

　　麦当劳英国测试素食冰淇淋

　　五谷财经消息，近日，麦当劳在部分英国门店测试素食冰淇淋。据了解，这些不含乳制品的素食冰淇淋有两种口味，包括巧克力和草莓。对此，有英国消费者在社交媒体表示“非常好吃”，又指巧克力版本味道“就像冷巧克力慕斯”。

　　（本文由红餐网综合自新京报、五谷财经、红星资本局、界面新闻、小食代、中新经纬等公开信息，如需转载，请标明来源。）

作者：红餐网简煜昊

（备注：该文为行业观察，仅供参考。）