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　　近年来随着消费不断升级，消费者对餐饮品质、口味、健康、环境等方面的要求越来越高，绿色、健康、美味的餐饮产品将受到更多青睐。此外，餐饮行业也迎来了更多个性化、特色化的消费需求。

　　如何做到绿色、健康、美味，还要满足消费者多样化的口味需求呢？是所有餐饮人一直面对的经营难题。

　　绿色、健康源于地道营养好食材，美味源于精心加工调味和匠心烹饪，而个性化的口味又要求门店具有强大的创新能力和灵活极具弹性的供应链体系，优秀的餐饮人和餐饮品牌都是怎么做到的呢？

　　为酒店餐饮提供优质食材、创新美味菜品、打造灵活的供应链，一年一度的武汉食材、机械&连锁加盟大展即将强势来袭。

　　3月28日-31日，良之隆·2024第十二届中国食材电商节&预制食材加工与包装设备展览会及众投盟2024第12届（武汉）国际连锁加盟展，将分别在武汉国际博览中心（国博）、武汉文化博览中心（客厅）和武汉国际会展中心举行，将以一城三展的新模式为餐饮开拓市场、筑牢发展信心，为行业创新发展再赋能。

　　本届展会展览规模达到27万平方米，4千多家参展企业为行业提供全品类的食材供应、助力打造更灵活的供应链，还将举办近百场精彩活动促进供需对接、探讨餐饮稳定发展和增长新出路，助力中国食餐产业发展壮大。

　　看点一：一站式看遍各家新品、爆品

　　本届展会展品覆盖肉禽、水产、面点、果蔬、火锅食材、调味品及农产品土特食材，各类预制食材及调理品、进出口等食材全品类，展品覆盖全、种类多、产业跨度大，基本能满足餐企终端对食材的所有需求。

　　届时，4千多家食材企业带来万余款各类食材，充分满足分销和终端市场需求，并为所有餐饮观众放送2024年款新品、爆品，以优质火爆的产品抢占顾客心智，吸引更多新消费者，获得更稳定的增长。

　　看点二：土特食材+预制菜，餐饮创新、降本增效的两大神器

　　本届展会开设的乡村振兴馆将全面展示全国各地的土特食材、地道特色风味，为餐饮端提供源头优质食材，为味道和菜品创新打下原料基础，企业振兴的同时也助力乡村振兴。

　　近年来预制菜发展如火如荼，为食餐产业发展带来了诸多机遇，虽然出现了少许问题，但在国家和各地政府的大力支持下，预制菜正朝着品质化、标准化、规范化的方向发展，其带动农民增收、助力乡村振兴、为餐饮降本增效之作用不可忽视。

　　作为预制食材大展，本届展会将持续展示肉禽、水产、面点等各类预制食材，并通过专门开设预制食材师门馆集结国内各大师门资源，为食材工厂和餐饮端研发各种预制菜、新式中餐以及味道改良，助力餐饮创新，降低研发和经营成本、提高运营效率。

　　看点三：引入海外优质食材，助力中餐出海

　　本届展会首次开设国际馆，跨越国界、涉足进出口食品领域，将邀请海外优质食材企业参展，引入国外的牛羊肉、海鲜水产等优势食材，为中华美食提供新的优质食材，一站式满足国内市场对品质食材和菜品的需求。

　　与此同时，国际馆将为所有食餐企业提供进出口贸易服务，通过广搭平台、引进专业服务机构帮助国内中餐企业打通出海通道，让中国美食走遍全球，促进全球美食文化交流和产业多样化发展。

　　看点四：知名餐企组团参展，做强餐饮不妨学习他山之石

　　一直以来，食材展会的展商都是以卖家食材厂家为主，本届展会另辟蹊径，在武汉国博汉厅开设买家馆，一方面为买家展商放大品牌势能、链接更多资源；一方面为餐饮观众提供学习取经、切磋经营之道的交流场景。

　　本馆将邀请国内知名餐企如全聚德、广州酒家、旺顺阁、西贝、海底捞、同庆楼等参展，为其提供产品展示、品牌推广、连锁化发展之舞台，对于分销观众，背靠大树好乘凉，其产品会不会有更多市场机遇；对于餐饮端观众而言，其推出的产品有什么特色，为何受市场欢迎，企业经营的秘诀何在，不断做大做强的门道何在，都是值得去一探究竟的。

　　看点五：微利存量时代，2024年餐饮到底该怎么干？

　　2023年餐饮领域几家欢喜几家愁，据企查查数据显示，2023年全国餐饮相关企业注册量达到了391.06万家，与2022年同期相比增长了46.9%；而企业吊销量达到123.95万家，与2022年同期相比增长了108.3%，餐饮人的寒冬似乎来了，尤其是中小餐饮，对于他们而言，到底该如何重拾信心、去面对2024年的挑战呢？

　　本届展会除展示丰富多样的食材，为行业搭建上下游交流合作、资源匹配、融合发展的共生产业平台外，还将通过举办海南鲷全国流行菜烹饪大赛、小龙虾烹饪大赛等比赛活动助力餐饮创新，举办2024中国餐饮产业峰会、2024中国餐饮食材供应链共创大会、首届农食加工助力乡村振兴大会、2024第七届中越巴沙鱼产业峰会、2024餐饮新零售发展论坛、中国餐饮智能设备与预制食材装备峰会等会议论坛，探讨餐饮最前沿的理念和技术，以及数字化系统和智能化设备的应用和导入，助力提升餐饮经营效率，并分析2024餐饮发展新趋势，为餐饮人2024年发展指点迷津。

　　找优质食材、创新菜品，汲取经营干货、筑牢发展信心，3月的这场良之隆食材大展一定不可错过。

　　3月28日，良之隆·2024第十二届中国食材电商节在武汉国博邀您参加。

作者：红餐网李唐

注：此文属于央广网登载的餐饮行业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。