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　　广州首家星巴克将在6月底闭店；盒马与溪口刘、客亲腌面等一批连锁餐饮品牌合作，在广州多个门店上线近百款平价快餐。详情请看红餐网《每日餐讯》。

　　头部企业动向

　　星巴克广州首店即将关闭

　　咖啡工坊消息，近日，有网友在社交平台发帖称，广州首家星巴克将在6月底闭店。据了解，这家门店于2003年开业，在疫情前是广州首家24小时营业的星巴克门店，后因门店的业务调整，才更改了营业时间，不再24小时经营。

　　对此，有不少附近的居民表示，或许是因为门口持续多年的地铁建设工程，门店客流量受到了一定影响。“沿路不少店面也因工程施工带来的噪音、烟尘等困扰而选择闭店或更换地址。”

　　盒马平价快餐在广州全面推出

　　信息时报消息，近日，盒马与溪口刘、客亲腌面等一批连锁餐饮品牌合作，在广州多个门店上线近百款平价快餐。其中，原味肥牛烧肉饭29.9元，溪口刘的招牌烧鸭饭17.8元，扬州炒饭19.8元，梅州腌面客亲腌面则只要9元。

　　米村拌饭海外首店将在新加坡开业

　　红餐网消息，5月31日，“米村拌饭新加坡”的小红书账号发帖称，米村拌饭海外首家门店已经在新加坡装修完成，并将于6月12日正式开业。据了解，米村拌饭目前在国内拥有1000多家直营店，新加坡店也是直营店。

　　海底捞回应玩具大人不能拿：湖北区域试行

　　北京青年报消息，近日，有多名网友在社交平台上发文称，湖北多家海底捞门店有新规定，大人不能免费领取玩具了。目前，门店只能给14岁以下的小朋友提供免费玩具，4岁以上的可以通过捞币或者门店其他活动获得。

　　对此，海底捞客服人员表示，相关新规定试点区域在湖北，后续会落地到全国各地。“目前没有办法免费赠送成人玩具，可以通过捞币的形式兑换。”

　　△图片来源：海底捞官博

　　太二回应推出外卖店

　　北京商报消息，近日，关于太二酸菜鱼个别地区门店闭店以及布局外卖店的消息在社交平台上引发热议。对此，5月30日，太二酸菜鱼所属九毛九集团相关负责人回应称，外卖专门店的布局主要基于公司对外卖市场的洞察。例如，在一些上了单人外卖套餐的门店，其单量增长和对营业额贡献增长都非常好。所以公司选择在一些周围几公里范围内都没有门店的地方，开设大概四五十平方米的门店专门做外卖。

　　气调鸭锁骨被投诉有虫，周黑鸭称已对消费者进行退款补偿

　　新京报消息，近日，浙江乐清的杜女士买了145.8元的周黑鸭产品，晚上打开后发现，鸭锁骨上有一些蠕动的白色小虫，随后杜女士联系周黑鸭客服反映此事。

　　对此，周黑鸭回应称，从杜女士提供的图片看，此产品属于已开封产品，目前暂无第三方机构和职能部门对已开封产品进行检测。同时，相关产品已被消费者丢弃，因未看到产品实物，公司无法判定实际情况和产品责任。目前，周黑鸭已与消费者杜女士达成和解，对涉事产品进行退款和补偿，并支付1000元慰问金，共计1603.8元。

　　涪陵榨菜：原材料价格上涨导致毛利润下降

　　红餐网消息，5月30日，涪陵榨菜发布投资者关系活动记录表显示，其利润率受原材料价格因素影响较大，由于成本上涨，近几年毛利率从58%下降至54%左右。未来提高原料收储能力后，涪陵榨菜将进一步提高原料价格波动风险防范能力，维持毛利率稳定。

　　味知香：加强门店开拓力度

　　红餐网消息，5月29日，味知香在2023年度暨2024年第一季度业绩说明会上表示，目前正在加强门店开拓力度，丰富渠道拓展，提高销售规模，同时对费用投入进行排查控制，推动降本增效。

　　味知香称，2023年四季度业绩下滑，一方面是公司牛肉类等高货值产品销量占比下降，公司及时调整产品结构，一些家禽类等低货值的产品占比上升所致。另一方面，公司为新工厂的投入使用，匹配了各项人员及相关配套，导致相应费用增长。

　　社会热点

　　北京18家餐饮门店因食品安全问题被查处

　　红餐网消息，5月29日，北京海淀区市场监管局微信号“市监声音”发布通报，通报显示，2024年5月10日—2024年5月24日，海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作，对海淀区18家餐饮门店进行了依法查处，涉及北京尚食轩餐饮有限公司、北京湘水之珠大酒楼有限公司、北京福星到餐饮有限公司、北京青华田园餐饮有限公司、北京色香一品餐饮管理有限公司等多家餐企。

　　鼠头鸭脖相关责任方再被罚三百余万！

　　南方都市报消息，5月31日，从国家企业信用信息公示系统获悉，近日，“鼠头鸭脖”涉事企业江西中快后勤服务有限公司，因经营污秽不洁的食品，被吉安市市场监督管理局罚款9.5万元、没收违法所得2900余元。此外，当事人朱秋林、刘滨、黄孝明等均被处以罚款，相关责任方罚款金额达348万元。

　　另外，国家企业信用信息公示系统显示，江西中快后勤服务有限公司已被列入严重违法失信名单。

　　政策信息

　　八部门：推行开办餐饮店“一件事”专区

　　财联社消息，5月30日，市场监管总局等八部门发布关于进一步优化政务服务提升行政效能推进“高效办成一件事”的实施意见。意见提出，推动开办餐饮店“一件事”集成办理。依托地方政务服务平台线上开设开办餐饮店“一件事”专区，线下设置“一件事”综合窗口和专业服务窗口，推动线上线下同步办理。统筹考虑开办餐饮店“一件事”涉及各部门所需申请材料、受理和审批程序等，优化政务服务模式，实现办事申请“一次提交”，办理结果“多端获取”。

　　海南发布全国首个宴会品牌企业类团体标准

　　海南日报消息，近日，海南省酒店与餐饮行业协会在全国团体标准信息平台发布《海南宴会品牌企业评价规范》等三项团体标准。其中，《海南宴会品牌企业评价规范》是全国首个宴会品牌企业类团体标准，将于6月2日起正式实施。

　　《海南宴会品牌企业评价规范》标准规定了海南宴会品牌企业评价规范的术语和定义、评价条件、必备条件、评价办法以及加分项等关键信息。此次发布的团体标准还有《海南餐饮品牌创始人认定规范与标准》《海南原创菜品认定规范与标准》。

　　注：本文由红餐网综合自咖啡工坊、信息时报、北京青年报、极目新闻、北京商报、新京报、财联社、海南日报、南方都市报等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

　　作者：红餐网李金枝

　　（备注：该文为行业观察，仅供参考。）