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　　红餐网消息，4月16日，巴黎中国文化中心联合中国烹饪协会共同举办了“你好中国——美食之夜”活动，来自国内各地的19位名厨联袂烹制了精美佳肴，为中法嘉宾奉上一场美食盛宴。

活动现场

　　巴黎中国文化中心主任刘红革在致辞中表示，中法两国都是美食大国，烹饪技艺交流常有常新，中华饮食文化源远流长，法国美食享誉世界。此次活动旨在通过美食交流，让中法朋友们听到中国音乐美妙之声，欣赏中法文化交融之美，品尝中国美食之味，共同促进中法文化互鉴和民心相通。

巴黎中国文化中心主任刘红革致辞

　　中国烹饪协会会长杨柳在致辞中说，中国美食是世界之享，加强中法烹饪技艺和美食文化的交流。此次派出19位中国名厨的巴黎之行既展示中国美食也体现中国美食文化，充分讲述中国美食故事，展现优秀烹饪技艺，分享美食理念和经验，与法国美食相互借鉴共同繁荣。

中国烹饪协会会长杨柳致辞

　　在晚会上，餐桌设计和花卉装点成为一大亮点，中国名厨专门为当晚创作了纪念中法建交60周年的主题蔬菜雕刻花艺展台，艾菲尔铁塔和天坛造型在萝卜雕刻的和平鸽、牡丹花丛簇拥下营造了浓浓的喜庆和友好气氛。嘉宾们认为整体布局体现了中西合璧、美食交融的特色。巴黎中国文化中心的音乐团队还为嘉宾们演奏了太湖美、紫竹调、江南好、茉莉花等脍炙人口的中国丝竹乐名曲，伴随着名菜佳肴的逐道呈现，嘉宾们在美好的氛围中谈兴渐浓。中法建交60周年、中法文化旅游年的众多项目都是当晚嘉宾热议的话题。从在巴黎凡尔赛宫皇家歌剧院举行的“庆祝中法建交60周年暨中法文化旅游年开幕音乐会”谈到在巴黎中国文化中心举办的“丝路瓷行——中国景德镇陶瓷文化特展”，从“中法文化之春”说到“第37届贝尔克国际风筝节中国主宾国活动”和即将开幕的“第十届法国中国电影节”等，中法嘉宾们彼此尊重并深度交流，美食之夜成为一个思想碰撞、相互交融的重要平台。

主题蔬菜雕刻花艺展台

　　晚宴采取分餐方式以大长桌摆布，鲜花装点，西餐摆盘。伴随着鲜贝狮子头、焖炉烤鸭、佛跳墙、百花酿蟳蚶、黑萝卜干蒸黄鱼等多道菜品的上场，名厨团队负责人王海东大师逐一向嘉宾介绍烹饪程序、精妙技艺、独特创意和文化故事。具有悠久历史和丰富民俗特色，“一地一风味”“一味一世界”的中国美食让法国嘉宾啧啧称赞。在王海东大师的讲述中，“天人合一”“道法自然”“和而不同”“海纳百川”“中和为美”等中国传统价值观通过一道道菜品传递出来，加深了法国嘉宾对中国文化的理解和认知。

王海东大师讲述美食故事

充满中国色彩的晚宴菜单

名厨团队备餐中

现场菜品展示

向在场嘉宾介绍焖炉烤鸭

中国烹饪协会会长杨柳向巴黎中国文化中心主任刘红革赠送中华龙腾四海展盘

　　联合国教科文组织副总干事曲星表示，“你好中国——美食之夜”活动将高级别的中餐完美呈现给了在座嘉宾，来自中国的美食大师获得了众人赞美。每道菜肴不仅精美，更是讲述了一段段故事。美食推介的形式无可挑剔，餐桌和摆盘的布置更是如同艺术品一般。美食是共通的语言，相信且期待中国美食在联合国教科文组织与中法的交流合作中发挥更大作用。

　　巴尔扎克故居纪念馆馆长伊夫·加尼厄表示，作为一个对美食充满热爱的文化学者，对今晚的每一道菜肴都怀着极大热情细细品尝。今晚品尝到的焖炉烤鸭让他十分惊喜，而晚宴特别用心地将法餐摆盘和服务与中餐有机地结合起来，伴随着中国民乐的精彩演出，着实为美食体验增添了趣味性。法国艺术家之家协会主席、法国造型艺术家协会主席雷米·艾融表示，晚宴的布置喜庆又不失优雅，而餐食更可谓是一场精美细腻的味觉盛宴，“美食之夜”活动让他对中国美食文化大开眼界，惊喜不已。德·加斯蒂讷伯爵夫人对中国名厨呈现的闽菜名吃佛跳墙十分感兴趣，她表示这是她第一次品尝如此耗时又精致的菜肴，一个小罐子里竟然内涵如此丰富，整个晚宴的氛围妙不可言，令她流连忘返。

　　此次“你好中国——美食之夜”也激发了现场嘉宾到中国旅游的动力，不少嘉宾表示，将会带家人到中国各地品尝中国丰富多样的美食，深度了解中国美食文化。

重要嘉宾与名厨团队合影

　　本次活动不仅是对两国长期友好关系的庆祝，也是在全球范围内推动文化多样性和文明互鉴的具体实践。未来，中国烹饪协会在国际文化交流与合作的道路上不断探索与创新，助力构建一个更加开放、包容、和谐的国际环境，推动中国餐饮高质量发展，贡献中国餐饮业的力量。本次晚宴得到了法国KATORI餐饮公司的鼎力支持。

作者：红餐网洪君

注：此文属于央广网登载的餐饮行业信息，仅供参考。