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3月27日，在“2024中国餐饮产业峰会”上，如是金融研究院院长、中国民营经济研究会副会长管清友发表重磅演讲，现场掌声不断。管清友就国内近期经济的五大现象进行了解读，并作出了长期性的预判。

本文为如是金融研究院院长、中国民营经济研究会副会长管清友在“2024中国餐饮产业峰会”上的演讲实录，红餐网整编发布。

我一直觉得在中国做餐饮的都是牛人，因为行业竞争太充分、太激烈，特别是这几年能生存下来、发展壮大的企业，尤其值得钦佩。今天，我把近期经济形势做一个总结，也从多个方面总结了未来整个经济运行的基本态势，和大家一起探讨。

△金融研究院院长、中国民营经济研究会副会长管清友

消费换阶，较低收入群体消费意愿很高

这几年，国内外形势变化非常大。接下来我将从近期的一些经济现象出发，去具体阐述我们应该如何看待这些问题。

作为经济观察者，我们观察到一方面，居民的边际消费倾向回暖，高收入群体消费欲望不强，该买的都买了，但较低收入群体消费意愿很高，想旅游，想吃好吃的，又想买奢侈品。去年旅游、餐饮消费恢复很快，而且餐饮消费比旅游消费恢复得快。

去年出现了穷游、穷忙现象，很多行业恢复很快，但是客单价下来了。小宗消费恢复快，大宗消费恢复慢，大宗消费让位于小宗消费，这是未来至少三五年相对比较确定的趋势。因为有的群体不买房了，但可能花大几十万去买车，或者非常贵的3C产品，或者出去旅游、吃吃喝喝。

这两年实际上处于消费换阶过程，短期内对某些行业是比较好的机会。例如，多地都出现了“文化IP”，很多餐饮品牌的IP都做得非常好，“超级IP时代”到来了。

这里稍微解释一下，从去年大火的淄博烧烤到今年春节前后哈尔滨旅游大火，再到最近天水麻辣烫。这些城市火起来的并不是当地最强的那项，其实与当地的整体谋划设计有关系。对于企业来说，也可以通过谋划设计，打造新IP，这可能带来一系列意想不到的效果。简单来说，泼天的富贵来了，你得接得住。

各位都是资深餐饮人，你们的感受比我更深，近几年不同社会群体的心态、消费行为确实发生了很多变化。人们更多追求性价比、追求品质以外的情绪价值。作为给大家提供工业价值以及情绪价值的一群人，我们得敏锐地捕捉这些变化。

行业竞争加剧，市场有一个出清的过程

近两年，我们整个出口结构变了，我们出口的产品升级迭代了，比如汽车行业异军突起。

这个变化如何与餐饮行业关联呢？主要表现在收入上，出口的“普惠性”降低了。现在出口表现好的机电产品是资本密集型产业，老百姓获得感不强。

市场内卷下，中国经济仍有许多空隙

中国正在经历一个新的状态——一个超大规模经济体，一个生产型经济体，如何融入全新体系。简单来说，中国的生产体系太强大了，市场容量就这么大，因为短期内贸易上的利益冲突非常明显。

所以，我们要深耕国内，充分抓住中国经济的空隙。中国有自己的管理优势、产业优势、资本优势，出海过程中，有合适的应用载体，可以把国内做得比较成熟的在海外再做一遍。

很多人说，今天是从“产品出海”到“企业出海”再到“思想出海”，还有人说不出海就出局，出海的确是非常重要的选项，但中国经济的韧性依然在，市场空隙依然很大，我们依然大有可为。

（注：此文属于央广网登载的餐饮行业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。）