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红餐网消息，8月6日， 百胜中国控股有限公司（以下简称百胜中国或公司）公布了其截至 2024年6月30日的第二季度财报。

百胜中国在报告称，今年第二季度是“有史以来最赚钱的第二季度”。

具体来看，百胜中国取得了收入和利润的双重增长。

财报显示，百胜中国二季度系统销售额同比增长4%，总收入达26.8亿美元，同比增长1%，创下历史新高。若不计入外币换算影响，同比增长幅度则为 4%。

值得一提的是，百胜中国今年连续两个季度创下业绩的历史新高。4月30日，百胜中国第一季度财报显示，系统销售额同比增长6%，总收入达到29.6亿美元，创历史新高。

△图片来源：百胜中国2024第二季度报告

利润方面，第二季度百胜中国经营利润同比增长4%至 2.66 亿美元，创第二季度新高。若不计及外币换算影响，或同比增长 7%。核心经营利润则同比增长12%至2.75 亿美元。

第二季度，百胜中国经营利润率为9.9%，同比增长20 个基点，百胜中国表示，这主要得益于稳健的餐厅利润率和管理费用的减少。餐厅利润率为15.5%，与去年同期大致持平。

百胜中国保持住这股增长势头殊为不易。今年以来，西式快餐赛道价格战愈演愈烈，肯德基、麦当劳、汉堡王等快餐巨头纷纷推出低价促销活动。

今年以来，肯德基通过“指定汉堡券”将多款汉堡价格降至9.9元；麦当劳连续数周推出“十元吃堡”活动；汉堡王也加入战局，宣布推出“9.9元吃汉堡”促销；必胜客推出“外卖披萨买一送一”等促销活动，同时推出高性价比的“Pizza Hut Wow”新店型。此外，德克士、达美乐等海外品牌以及华莱士、塔斯汀等本土品牌也在加速布局，通过拓宽价格带吸引消费者。

从财报来看，新增长点的出现，是百胜中国此次创下历史同期最佳业绩的主要原因。

百胜中国首席执行官屈翠容特别强调，KCOFFEE肯悦咖啡和必胜客这两大突破性业务模式为增长做出了贡献。

去年4月左右，肯悦咖啡以独立品牌咖啡店的形式出现，去年年底，百胜中国加速开设与肯德基门店“肩并肩”形式的肯悦咖啡，门店数量来到100家。

△图片来源：百胜中国2024第二季度报告

今年，肯悦咖啡开店速度进一步提升，从三月的 100 家门店增加到了七月的近 300 家门店，数量约翻了三倍。

伴随门店数量的倍增，肯悦咖啡在营收方面也开始取得突破。第二季财报显示，2024 年上半年，KCOFFEE售出了近1.2亿杯，同比增长 36%，销售额突破了 10 亿元人民币，同比增长26%。

百胜中国也表示对肯悦咖啡持续看好，预计到今年年底，肯悦咖啡门店数将扩展到500-600家，以期占领更多咖啡市场份额。

财报显示，必胜客也迎来了自业务拆分以来利润最高的二季度，总收入5.4亿美元，经营利润0.4亿美元，同比增长13%；核心经营利润0.41亿美元，同比增长23%；餐厅利润率13.2%，同比增长110个基点。

第二季度，必胜客净增门店79家，门店总数达3504家。

谈及必胜客的增长，百胜中国方面表示，入门级价格披萨解决了以前服务不足的细分市场，今年增长了两位数。今年新推出的“比萨堡”受到市场好评，该系列新品主打现点现做，单品定价19.9元起，抓住了一人食市场的消费群体。此前正式推出“比萨堡”时，必胜客方面表示，主要是洞察到年轻群体及逐年增长的“一人食”需求做出的新尝试。

同时，百胜中国还在电话会议上透露，必胜客Wow店模式取得了重大突破。Wow店的特点是后厨操作简单、食物种类丰富、产品性价比高，主要面向“一人食”用餐者、年轻人和更重视性价比的顾客。

△图片来源：红餐网 摄

今年5月15日，必胜客在广州开出第一家“Pizza Hut Wow乐享店”，产品主打披萨、意面、炒饭、小吃、甜品等，采取现点现做模式，价格集中在10-30元之间，不少单品甚至低至9元，人均消费40元左右，被业内视为另一平价西餐品牌萨莉亚的有力竞争者。

△图片来源：百胜中国2024第二季度报告

彼时，合众合创始人姚哲在接受红餐网采访时表示，必胜客乐享店模型如果一旦铺开，对平价西餐市场或将带来不小的影响。

如今距离首店开业仅过去2个月，百胜中国已将100多家现有门店转变为Wow店模式，平均1.7天完成改造一家店，“到年底，我们预计Wow模型门店将增加一倍以上。”

百胜中国对必胜客也寄予了较高的期望，“必胜客的门店数量刚刚达到3500家，我们相信必胜客在750多个城市拥有巨大的潜力。中国有1300个城市有肯德基，但还没有必胜客。”

此外，百胜中国还提到借助自动化和人工智能技术优化效率，从而促进增长。例如，在必胜客所有门店推广了智能系统iKitchen，给餐厅装上一台“后场管理大脑”，提高厨房生产效率。“我们通过简化菜单和厨房操作，大大减少了产品准备时间。还部署了自动炒饭和机器人服务器，以减轻我们的巡航工作量。”

与此同时，百胜中国还称，在中国率先采用了Gen-AI技术，提升食品质量，优化运营效率，以提高盈利能力。

门店数方面，今年上半年，百胜中国还在加快门店扩张速度。一季度财报显示，当季总门店数突破15000家，达到15022家门店，净增378家门店。

二季度，门店数进一步提升，净增门店从378家增长到401家，总门店数达到15423家，其中肯德基门店数达 10931 家，必胜客门店数达 3504 家。

得益于上半年的业绩增长，百胜中国对下半年的发展充满信心。百胜中国方面表示，在复杂的市场环境下，其将继续通过门店扩张、产品创新、拓展市场、模式创新等方式来推动发展，保持全年净新增1500-1700家门店的拓店目标不变。

作者：红餐网何沛淩

（备注：该文为行业观察，仅供参考。）