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　　米村拌饭全国门店突破1400家；紫燕食品发布2024年半年度报告，上半年实现净利润为1.98亿元，同比增长10.28%。详情请看红餐网《每日餐讯》。

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　　米村拌饭全国门店突破1400家

　　8月18日，米村拌饭在官方小红书账号宣布，全国门店突破1400家。去年底，米村拌饭官宣门店突破1000家。也就是说今年1-8月，米村拌饭新开门店近400家。据悉，米村拌饭创立于2014年4月吉林延吉，是一个以朝鲜族美食为主的连锁快餐品牌，客单价在30-40元之间。红餐大数据显示，目前米村拌饭门店大部分依然位于北方区域，如辽宁、黑龙江和吉林。

△图片来源：红餐网摄

　　紫燕食品上半年盈利近2亿元

　　8月16日，紫燕食品发布2024年半年度报告，上半年实现营业收入16.63亿元，同比下降4.59%；净利润为1.98亿元，同比增长10.28%。截至6月30日，全国门店总数达到6308家。值得注意的是，此前宣布要深度布局海外市场的紫燕食品，上半年在澳大利亚墨尔本开设首家海外门店。紫燕食品表示，目前墨尔本二店正在筹备，预计下半年投入运营。

　　瑞幸补货黑神话联名周边

　　8月19日，瑞幸咖啡与《黑神话：悟空》联名推出的腾云美式饮品正式上市。据悉，购买指定套餐可获得限量版光栅卡等周边产品，引发不少消费者抢购。今日瑞幸咖啡发布补货通知，相关联名套餐3D限定海报秒空，热情远超团队预期。“我们表示非常抱歉，并快速制定补货计划。此次周边制作要求精良，只能通过肉眼才能看到3D效果，因此预估制作需要约15天。”

　　肯德基回应“限酱令”：避免浪费，消费者有要求会给

　　封面新闻消息，近日，有网友发布视频吐槽肯德基只有买薯条才能送番茄酱，买其它产品则不送。对此，肯德基一门店工作人员表示，小份薯条配一包番茄酱，中份和大份可以配两包，一份鸡块配一个糖醋酱或甜辣酱。其它的产品都不给酱。“公司确实下达了这样的要求，是避免浪费，我们经常会看到餐桌上剩余大量的酱。”工作人员说，如果顾客实在需要酱，还是会给一些。

　　麦当劳任命新全球首席人力资源官

　　小食代消息，近日，麦当劳宣布，Tiffanie Boyd被任命为公司执行副总裁兼全球首席人力资源官。Tiffanie于2021年1月加入麦当劳，担任麦当劳美国公司的首席人力资源，在此之前，她在通用磨坊公司工作了近23年。Tiffanie接替了已担任该职务4年多的Heidi Capozzi，后者决定离开麦当劳去寻找新的机会。

　　鸡肉制品售价下降，凤祥股份预计上半年增收不增利

　　新京报消息，8月16日，港股上市公司凤祥股份发布盈利预告称，2024年上半年，集团预计收入26.54亿元，上年同期收入24.36亿元；预计实现纯利6000万元，上年同期实现纯利8200万元。

　　凤祥股份表示，集团鸡肉制品销售数量虽然上升，但纯利下滑，主要原因是鸡肉制品平均售价下降。其中，生鸡肉制品未经审核平均售价较上年同期下降约14%，深加工鸡肉制品未经审核平均售价较上年同期下降约4.1%。

　　社会热点

　　四川外国语大学通报“一食堂运营方被举报”

　　界面新闻消息，近日，一名男子举报四川外国语大学食堂承包商压榨商家，给学生提供烂番茄、烂土豆、僵尸肉等，进货价比市场价格高出一倍以上。对此，四川外国语大学8月18日发布情况说明称，近日，网络上出现反映该校西区一食堂运营方有关问题的信息，学校高度重视，第一时间成立工作组开展调查。经核查，未发现食堂存在食品质量问题，食品安全有切实保障，

　　全国首台持证AI餐饮机器人落地北京亦庄

　　人民网消息，近日，全国首台持证AI餐饮机器人落地北京亦庄，未来这款机器人不仅能摊煎饼，还能包包子、蒸包子，技术感拉满。据相关企业总经理于钦玮介绍，这台AI餐饮机器人实现了接近熟练人工的制作效率，今年订单量已过万，预计年内可交付500台以上。下一步，该企业将扎根亦庄，结合市场反馈情况，继续加大研发投入，综合训练热食机器人，让它变得更智能、更精准。

　　（本文由红餐网综合自封面新闻、小食代、新京报、界面新闻、人民网等公开信息，如需转载，请标明来源。）

作者：红餐网李金枝

（备注：该文为行业观察，仅供参考。）